AMMONITE COFFEE MARKET(本郷三丁目) - *東京メトロ丸の内線沿線

AMMONITE COFFEE MARKET(本郷三丁目)

 08,2015 19:00
【AMMONITE COFFEE MARKET】
■東京都文京区本郷7-2-6 1F
■平日  8:30~20:00
 土日祝 11:00~19:00 火曜定休


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コーヒーって色んな抽出方法がありますね。 ペーパーフィルターやサイフォン、ネル、フレンチプレスやエアロプレスなどなど・・・淹れ方でいろんな味が楽しめるコーヒー。 カフェ巡りをする前は飲めなかったコーヒーも、今ではすっかりコーヒーの虜です。

こちらは湯島の自家焙煎珈琲みじんこの姉妹店。コーヒーが飲みたくて、夫と行ってきました。 スペシャルティコーヒーをコーヒー豆の販売、そして色んな抽出方法で提供しています。





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レジで注文して、奥のスタンドでいただきます。一番奥には焙煎機が。ここで豆を焙煎している様子が伺えます。とにかくクールな内装。シンプルで無駄がありません。






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私はスチームパンクで淹れたコーヒーを、夫は店内でしか頂けないカプチーノを。お供は可愛らしいケーキ。 

スチームパンクで淹れたコーヒーは初めてでした。 お話を伺うと、サイフォン式の原理に近いのですが、抽出温度の設定の幅が広かったり、フィルターを選んだり、専用のアプリをタブレット端末に入れてコーヒーの抽出をそのアプリにセットするなど・・・かなりハイテクです。


スチームパンクで淹れたコーヒーは、ちょっとフレンチプレスで淹れたような感じなのですが、飲んでみるととても飲みやすい! フレンチプレスで淹れたような味とペーパーで淹れたような味の中間といえばいいのでしょうか。 これは本当に飲みやすくて、コーヒーが苦手な方でも美味しくいただけます。


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この通りは、前回紹介した廚菓子くろぎにtiesもあって、カフェ好きには楽しい所。 みじんこさんにも行ってみたくなったし、またコーヒー飲みにこちらに伺いたいです。


地図はこちら


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